Mixue est une franchise chinoise de magasins de crème glacée et de thé glacé fondée en 1997 par Zhang Hongchao à Zhengzhou, dans la province du Henan. Elle s’est exportée sur certains marchés étrangers d’Asie du Sud-Est (Viêt Nam, Indonésie, Philippines, Laos et Thaïlande) et d’Océanie (Australie).

Le professeur Dominique Jacquet analyse financièrement cette entreprise.